[ 24/06/2010 ] La Leche, un Alimento Completo y Equilibrado
El pasado 4 de junio el Centro de Apoyo a la Integración Cabueñes de Gijón visitó el CFC de Ribadesella en una sesión dedicada al consumo de lácteos.
El consumo de leche y sus derivados supone el principal aporte de calcio en la dieta del ser humano, aunque este excelente alimento esconde otros muchos beneficios.
Compuesta principalmente por agua, sales y minerales (entre ellos el calcio), hidratos de carbono (lactosa), grasas, vitaminas y proteínas, la leche se presenta como un alimento completo y equilibrado, vital para las primeras etapas en el desarrollo del ser humano y de consumo habitual a lo largo de toda nuestra vida.
Dentro del Área de Alimentación de los CFCs, se presta especial atención al consumo de productos lácteos a través de actividades exclusivamente diseñadas y orientadas en este sentido.
En las instalaciones de nuestro Supermercado se revisan los diferentes y muy variados formatos comerciales en los que la leche llega a nuestros hogares: entera, semi y desnatada, en polvo, vaporizada, condensada, enriquecida… y los muchos derivados y preparados lácteos que podemos incluir en nuestra dieta: quesos, mantequilla, cuajadas, yogures, helados y batidos… así como su correcto etiquetado, conservación y tratamiento.
El circuito concluye con la realización de experimentos relacionados con la leche y sus derivados en la zona de Laboratorio (como la fermentación láctea o la caseificación) y la elaboración de algún alimento en Etiqueta con Fundamento.
Para esta sesión en concreto se optó por la realización de un delicioso yogur casero que acompañamos con fruta de temporada, fresas en este caso, y que por supuesto degustamos como colofón a la actividad.
volver al listado de noticias
2008 © Gobierno del Principado de Asturias - Todos los derechos reservados